大家都知道多吃棗對(duì)身體有好處，尤其是女孩子在那幾天的時(shí)候，棗是必不可少的，但是大棗并不是符合每個(gè)人的胃口，那么棗干了解一下吧，廣東紅棗干加工廠家對(duì)專業(yè)做棗，下面就帶大家了解一下，棗干是怎么來的吧。

首先廣東紅棗干加工要根據(jù)烘房的生產(chǎn)能力，做到有計(jì)劃的采收，避免一次采收過多，加工不及時(shí)造成的

爛棗現(xiàn)象。其次要建立切實(shí)可行的制度，使技術(shù)人員嚴(yán)格按技術(shù)要求操作，實(shí)行崗位責(zé)任

廣東紅棗干加工鮮棗的挑選分級(jí)

可結(jié)合采收一并進(jìn)行，先剔除干枝落葉，揀出風(fēng)落果、病蟲果、破頭果，然后按品種、大

小、成熟度進(jìn)行分級(jí)

鮮棗的清洗

考慮到操作方便，成本較低等因素，可用自來水清洗2遍為宜。盡可能清除棗果表皮上的

灰塵污物、部分農(nóng)藥殘留和部分有害微生物。

廣東紅棗干加工拋光處理

可用0.05%的拋光液處理清洗后的鮮棗，使棗果表皮更潔凈、紅色鮮艷有光澤、無油漬

廣東紅棗干加工裝棗

每平方米烘盤裝棗量，因不同品種而異。一般為7.5公斤左右，裝棗厚度以2層為宜。小果

品種如金絲小棗可適當(dāng)增大裝棗量

廣東紅棗干加工升溫

紅棗烘干采用拋物線升溫技術(shù)。其干制過程分預(yù)熱、蒸發(fā)、干燥完成三個(gè)階段。技術(shù)關(guān)鍵

是做好烘房內(nèi)的溫度和濕度的調(diào)控操作

廣東紅棗干加工出棗

棗烘干的程度可根據(jù)當(dāng)時(shí)氣候狀況靈活掌握，如遇連續(xù)陰雨天氣，可將棗果一次烘至全

干；但若天氣時(shí)晴時(shí)陰，可將棗果烘至七、八成干，然后抓緊晴朗天氣進(jìn)行晾曬。

廣東紅棗干加工回軟暫存

對(duì)剛烘出的干棗，要立即進(jìn)行通風(fēng)散熱，時(shí)間約需2~3天，以防止果肉松軟，積溫發(fā)酵變

酸。之后還要再經(jīng)過15-20天的堆放處理，使果肉內(nèi)外水分均衡，質(zhì)地柔軟，保證烘干棗

的品質(zhì)。之后對(duì)烘干棗成品進(jìn)行科學(xué)的分級(jí)、包裝和貯藏。
棗干相比較于大棗來說，更易儲(chǔ)存，口感也是干干脆脆的比較符合年輕人的大眾口味，想了解更多的相關(guān)知識(shí)，歡迎致電我們了解，鄭州市駝緣果業(yè)有限公司主營廣東若羌紅棗,廣東棗夾核桃,廣東紅棗干,集加工,生產(chǎn),銷售,批發(fā)為一體,支持代理,oem,合作共贏是我們發(fā)展的基礎(chǔ),歡迎咨詢訂購:0371-85951925.