發酵有機肥在農業中有著廣泛的應用。 它可以用于種植蔬菜、水果、花卉等植物，也可以用于養殖業中的飼料。 發酵有機肥可以提高土壤的肥力，改善土壤結構，促進植物生長，幫助植物抵抗病蟲害，提高產量和品質。 此外，發酵有機肥還可以減少農藥和化肥的使用，降低農業生產對環境的影響，提高可持續性。 因此，發酵有機肥在現代農業中有著非常廣泛的應用和推廣前景。 總之，發酵有機肥是一種非常有價值的肥料類型，它可以提高土壤肥力，改善土壤結構，保持水分，減少環境污染，有利于農業生產的可持續發展。

化肥大量使用使蔬菜瓜果品質大大下降。由于作物不僅僅需要氮磷鉀，同時還需要鈣鐵鋅硒等許多微量元素，而化肥一般成分比較單一，所以長期使用化肥必然導致土壤中所含養分趨于單一，易使作物營養失調，從而導致作物內部轉化合成受阻，必然導致作物品質下降，瓜不甜，菜不香。 危害人體健康。大量施用化肥，易使蔬菜中硝酸鹽含量超標，而亞硝酸鹽與胺類物質結合形成N-亞硝酸基化合物為強致癌物質。

有機肥還可以改良泥土，增加其保水保肥的能力，有機肥不光是我們在市場上購買的寫著有機肥字樣的產品，有機肥分為兩大類，一類為粗有機肥，一類為商品有機肥，有機肥就是沒有深加工的有機肥，它包括禽糞、畜糞、餅類、植物體等，再往下細分，禽糞包括鳥糞，雞糞等，畜糞包括豬糞，牛糞，羊糞等，餅類包括豆餅，油料，花生餅等，植物體又包括麥稈，稻殼等在農村常見的東西，這些就是粗有機肥，只不外有些簡樸，使用需要進行再加工，例如鳥糞和禽糞需要高溫腐熟才能用。