有機肥是一種完全肥料，含有作物所需的氮、磷、鉀等元素，能提高土壤肥力，促進作物生長。 有機肥具有長效性，使用后可持續發揮肥效，改善土壤理化性質，增加土壤有機質含量。 有機肥具有環保性，無污染，有利于保護環境，同時能減少化肥和農藥的使用量。 有機肥具有多功能性，既可以作為肥料，也可以作為土壤改良劑和病蟲害防治手段。

有機肥效果不佳的原因有很多，主要有兩大類，一類是肥料本身的原因，一類是使用方法的原因。 一、肥料本身的原因 1、養分 由于原材料本身養分低或發酵生產工藝原因，有些企業的有機肥發酵出來，其養分并不合格，加上有些廠連化驗室都沒有，一批批不合格產品就這樣進入了市場。 2、pH值 在發酵過程中，pH變化較大，如果發酵過程控制不好，有可能發酵出來會發現pH在8.5以上，或5.5以下。特別是過酸的產品會導致農作物生長受阻或死亡。

有機肥還可以改良泥土，增加其保水保肥的能力，有機肥不光是我們在市場上購買的寫著有機肥字樣的產品，有機肥分為兩大類，一類為粗有機肥，一類為商品有機肥，有機肥就是沒有深加工的有機肥，它包括禽糞、畜糞、餅類、植物體等，再往下細分，禽糞包括鳥糞，雞糞等，畜糞包括豬糞，牛糞，羊糞等，餅類包括豆餅，油料，花生餅等，植物體又包括麥稈，稻殼等在農村常見的東西，這些就是粗有機肥，只不外有些簡樸，使用需要進行再加工，例如鳥糞和禽糞需要高溫腐熟才能用。