白酒是我國的特殊酒品，酒文化在我們的餐桌文化中也比較的重要，我國很早就有“無酒不成席”的比喻。因此無論喝不喝酒，都應(yīng)該對白酒有一些基本認識，這對我們了解自身文化，增加社交話題都會有所幫助。
夏季的時候，因為天氣比較炎熱，很多人認為夏季不適合喝白酒。那么夏季到底適合和白酒嗎？喝了一半的白酒又該怎么儲存呢？會出現(xiàn)變質(zhì)的情況嗎？
眾所周知，在酒中加冰飲用在國外較常見，而在中國則是近年來才出現(xiàn)，而且都是針對香檳、雞尾酒之類的低度酒，那么在白酒中加冰飲用，是否可行呢?大多數(shù)人認為，飲用加冰或冰鎮(zhèn)的白酒對身體是有害的。一般來說，冰凍的白酒比身體溫度會低10度左右，長期飲用會導(dǎo)致人胃腸道素亂，引起食欲下降，缺乏營養(yǎng)，影響人的身體健康。所以建議喝的時候不宜加冰。
建議用陶瓷容器來存放，陶瓷容器的優(yōu)點是可以保持酒質(zhì)，空氣容易進入，從而促進酒的老熟，而且成本較低。酒在陶瓷容器中貯存越久，則溶出的金屬越多，酒的顏色越黃。所以，酒的顏色與貯存年限有關(guān)。在相同年限中，容器的材質(zhì)和質(zhì)量不同，著色度相差也很大。在陶瓷類容器中，不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池，鈣的溶出量較多，鎂的溶出量次之，再次是銅和鐵的溶出量。
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