咱們的蘭州牛肉面已經(jīng)被全國(guó)人民調(diào)侃為中國(guó)連鎖餐飲巨頭，可以看出真的是很受大家的歡迎，但是你知道么，其實(shí)很多正宗蘭州牛肉面館下午就關(guān)門(mén)了。就讓蘭州牛肉面加盟帶你一起看看。
1、湯在早上鮮，到了下午基本賣(mài)完。..個(gè)原因也就是剛才不停地重復(fù)提及的，可想而知這湯底可不是一般的重要。湯底是用新鮮的牛大骨和牛肉提前 、小火慢熬而成的，剛好到了第二天的早上就能使用。蘭州人在凌晨四點(diǎn)多就上班，人們通常在六點(diǎn)左右就能喝上新鮮牛骨湯做出來(lái)的牛肉面。早上吃的面叫頭鍋面，湯是.鮮.好喝的，所以一般早上賣(mài)得比較好，到了下午2點(diǎn)左右，基本是賣(mài)完了。放太久的湯鮮度大打折扣，所以到了晚上，蘭州人一般不會(huì)買(mǎi)牛肉面了，晚上不賣(mài)牛肉面也成了各店家的習(xí)慣了。
2、為了第二天能正常營(yíng)業(yè)。上面也說(shuō)過(guò)，湯是提前 熬制的，而且得凌晨四點(diǎn)多就開(kāi)始準(zhǔn)備了，這些功夫都不允許他們晚上有過(guò)多的活動(dòng)，否則就會(huì)影響第二天的工作。除非是花錢(qián)多請(qǐng)人，但這些都是不實(shí)際，加上蘭州人晚上一般不吃蘭州牛肉面的，也就沒(méi)有這個(gè)必要了。現(xiàn)在明白了為啥下午就關(guān)門(mén)了吧，真的是很多人都很喜歡，所以要是想連鎖加盟一家餐飲建議選擇正宗蘭州牛肉面加盟。
2、為了第二天能正常營(yíng)業(yè)。上面也說(shuō)過(guò)，湯是提前 熬制的，而且得凌晨四點(diǎn)多就開(kāi)始準(zhǔn)備了，這些功夫都不允許他們晚上有過(guò)多的活動(dòng)，否則就會(huì)影響第二天的工作。除非是花錢(qián)多請(qǐng)人，但這些都是不實(shí)際，加上蘭州人晚上一般不吃蘭州牛肉面的，也就沒(méi)有這個(gè)必要了。現(xiàn)在明白了為啥下午就關(guān)門(mén)了吧，真的是很多人都很喜歡，所以要是想連鎖加盟一家餐飲建議選擇正宗蘭州牛肉面加盟。
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