一路碰碰撞撞，一路跌跌撞撞，總是期望能夠遇見心儀的你，中國古代醫(yī)學(xué)家孫思邈曾說過：“人之養(yǎng)老之道，雖有水陸百品珍饈，每食忌于雜，雜則無味相擾”。好吃的食物不分昂貴與否，更不以簡單或是復(fù)雜作為標(biāo)準(zhǔn)，只有喜歡與不喜歡，眾多的美味佳肴，每個(gè)人都會(huì)有自己心儀的選擇，所憑借的不過是哪個(gè)更貼近你的舌尖，符合你的口味，僅此而已。
一碗好吃的美食，總是能不經(jīng)意間就成為了你的牽掛，日日品味，日日想念，因?yàn)橛鲆娝褪且粋€(gè)奇妙的緣分。在一個(gè)地方待久了，或許你會(huì)對這個(gè)地方的每一處景物或是每一道美食，都能如數(shù)家珍，再熟悉不過。可是諾大的城市，總有一個(gè)讓你魂?duì)繅艨M的存在，待慣了蘭州的人，從小耳濡目染或是民風(fēng)民俗的熏陶，對每一個(gè)美食都有自己獨(dú)特的見解，而生活在大甘肅的人，有一碗很特別的面食，幾乎是讓所有人都為之喝彩，或許是因?yàn)樗拇嬖冢艑ξ覀儗θ魏蚊朗硾]有傾心之意。
或許有人稱它為蘭州拉面，不過大多數(shù)的人更愿意稱呼他為蘭州牛肉面，在西北人好吃面的傳統(tǒng)里，各種各樣的面食不在少數(shù)，吃多了才發(fā)現(xiàn)，只有手工拉出來的面才更有味道，更加美味，久而久之，這碗面便成為了我們西北人心中的牽掛。“一清二白三紅四綠五黃”便成為了這碗面的另一個(gè)名字，每當(dāng)有人提起這碗面，舌尖就只為這碗面而跳動(dòng)。
