牛肉面在大家的印象中一直是價格實惠味道好吃，蘭州人都習慣了牛肉面當早餐或午餐，白色的蘿卜，翠綠的香菜與蒜苗，還有金黃的面條以及那上好的牛肉，這些**的搭配成就了一碗令人魂牽夢繞的牛肉面。得天獨厚的地理人文壞境加上勤勞樸實的蘭州人才能創(chuàng)造出這樣一碗百吃不厭的面食。
每天清晨，塞拉宮牛肉面館人頭攢動，食客中男女老少，各色人等都有，等到座位的人可以坐下細品，而沒有座位的食客則需或蹲或站端著吃面。這樣一種不拘一格的吃法，構(gòu)成了“粗于外、秀于內(nèi)”的飲食文化現(xiàn)象，也形成了一道獨特的民俗風景線。或許，這種不拘一格的吃飯只有蘭州才會有。
如果初次到蘭州，首先必須要去吃一碗蘭州塞拉宮牛肉面，塞拉宮牛肉面選材考究，不斷精簡制作工藝，清淡、爽口、實惠、價廉，每一碗面都是精心制作的，努力做到讓每一碗面都被進店的顧客認可，讓顧客吃的放心、吃的歡心是塞拉宮牛肉面不變的準則。
塞拉宮牛肉面對用料選材極其苛刻，從湯、面、肉、蘿卜、油潑辣子幾個方面入手來提高牛肉面的口味，勁道的面條，濃濃鮮香的肉湯，搭配白白的蘿卜，加上美味的油潑辣子，看著都讓人垂涎欲滴！一碗好的牛肉面制作工藝總是復雜的，不論是從湯的調(diào)制還是煮肉的調(diào)料搭配比例，都是經(jīng)過長久的研發(fā)，在**味道的同時，更是注重營養(yǎng)搭配，**每一碗面都是健康美味的。
