百年來牛肉面一直流傳著一個富于神秘氣息的傳說，說馬保子為了獨步江湖，以其非凡的才華將蘭州市場上不多見的牦牛肉引進烹飪系統，青藏高原的牦牛肉和蘭州北山的和尚頭面粉加之蘭州本地產的蓬灰構成牛肉面的三個獨特要素，給了牛肉面一個宏大的地理背景和人文特制，為“牛肉面一出蘭州就變了味”提供了一種似是而非的佐證。這一傳說有力的塑造了牛肉面的地方品牌形象。
如今，牛肉面的香味飄散在蘭州的大街小巷，這個城市開始被牛肉面標識，不同的味覺體驗憑借著幾乎相同的傳說和理想，匯合成一種共同的認識，牛肉面與蘭州已經不容分割。對于一碗牛肉面來說，精髓主要在一碗湯，在味蕾的精細體驗，并不在于視覺上的華麗炫目。所以，看似簡單的搭配，卻在味覺上讓人大為驚嘆。
現在，牛肉面已經遍地開花，幾乎每一個人流密集的地方都會不其然冒出一家，牛肉清湯的香味混合著清淡的調料味彌漫在這個朝氣蓬勃的城市上空，蘭州就是牛肉面的天下。蘭州塞拉宮牛肉面在蘭州開店十幾年，牛肉面味道已經深入人心，憑借著味美湯鮮的傳統口味得到了大批食客的好評。塞拉宮博取牛肉面百家之長，汲取現代餐飲新科技，歷經多年的精心調制和創新，迅速發展壯大，把握牛肉面市場現狀與消費趨勢，整合創新，在發展中展現出獨特的品牌特色。
