不同的地域有著各自特色的美食，每種美食的誕生往往是由于獨(dú)特的環(huán)境和生活習(xí)慣催生出來的。所謂一方水土養(yǎng)育一方人，一個(gè)地方的人在口味、愛好都是不同的。比如南方人喜食清淡，北方人愛好麻辣，這跟當(dāng)?shù)氐臍夂蛎芮邢嚓P(guān)，特定的地域催生出具有當(dāng)?shù)靥厣拿朗场ＥＨ饷妫褪沁@樣一種簡(jiǎn)單而美味的食物，除了蘭州相信其他地方便品嘗不到這樣的美味。一碗牛肉面的烹煮方式都是很簡(jiǎn)單的，需要簡(jiǎn)單的食材就可以做出美味的面食。
蘭州牛肉面是蘭州這座城市尤為顯著的標(biāo)志，也是大西北特色美食。在這里，牛肉面不僅是可以果腹的面食，更是一份情感，一種文化。牛肉面的每一種配料都經(jīng)過了用心的炮制。新鮮的白蘿卜，切成薄片，投入湯中烹煮，蘿卜也因吸收了湯汁的精華，變得通透而香軟。放入牛肉面中，可以去肉膻，解油膩。 面中的辣椒是經(jīng)過配制的，滾燙的油潑到辣椒里，紅油濃香，明艷動(dòng)人，加入白芝麻又增添了辣椒的香味。蒜苗和香菜是吃牛肉面絕不能少的點(diǎn)睛之筆，要是不在面里放這些，那牛肉面就少了一份獨(dú)有的味道和顏色。翠色的香菜和蒜苗，切得碎碎的，在盛好湯后，撒上一把，與紅艷的辣椒相輔相成，更增添了牛肉面的色香味， 嘗上一口瞬間感覺美味沁入心脾。
許多創(chuàng)業(yè)者看到現(xiàn)在的牛肉面行業(yè)發(fā)展良好，都考慮做牛肉面，畢竟隨著生活水平的提高，人們對(duì)美食的追求也越來越高。但是自己做起來難度比較大，找合適的品牌去加盟是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。那么，如何在眾多牛肉面品牌中選擇一個(gè)合適的品牌呢？建議大家中午去蘭州的大街小巷看看，看看排隊(duì)的人群，聞聞飄入門外的味道，牛肉面地不地道聞個(gè)味道就知道了。每天中午塞拉宮的門口總是排著長(zhǎng)隊(duì)，等待吃面的人總是絡(luò)繹不接，可見塞拉宮的牛肉面還是有眾多顧客追捧的。
