蘭州牛肉面，又稱(chēng)蘭州清湯牛肉拉面，是“中國(guó)十大面條”之一，具有“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味，有“中華..面”之美譽(yù)。
近日，在蘭州街頭出現(xiàn)一間移動(dòng)“牛肉面館”，將微縮版牛肉面后堂搬上車(chē)，迅速走紅網(wǎng)絡(luò)。
記者實(shí)地探訪發(fā)現(xiàn)，這間移動(dòng)“牛肉面館”外形酷似中巴車(chē)，但車(chē)內(nèi)，從拉面師傅、拉面案板、煮湯鍋爐，到各色配料、硬件設(shè)施等一應(yīng)俱全，車(chē)一側(cè)懸掛條幅，上書(shū)“頂牛牛肉面”。
“師傅，吃個(gè)啥？”“二細(xì)、三細(xì)各一碗”……收銀員在于車(chē)內(nèi)詢(xún)問(wèn)食客并將信息傳遞給拉面師傅。
拉面下面、撈面、舀湯，半把蒜苗，再澆上幾勺辣子油，不到5分鐘，一碗熱氣騰騰的牛肉面就端到了食客面前。
牛肉面流動(dòng)車(chē)負(fù)責(zé)人王亞彬表示，這輛“拉面車(chē)”是根據(jù)牛肉面館的后堂，特地從車(chē)輛廠家合法設(shè)計(jì)定制，將一個(gè)微縮版的牛肉面后堂搬上了車(chē)。
民眾在移動(dòng)“牛肉面館”前排隊(duì)等候牛肉面?！钇G敏 攝
談及定制車(chē)輛初衷，王亞彬說(shuō)，.初目的僅為了應(yīng)急，但在參加各類(lèi)展會(huì)和公益活動(dòng)的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)移動(dòng)“牛肉面館”方便快捷的優(yōu)勢(shì)，便逐漸變?yōu)槌B(tài)化行為。
據(jù)了解，移動(dòng)“牛肉面館”，多為參加各類(lèi)活動(dòng)和展會(huì)，而每次出發(fā)前，王亞彬等人都會(huì)向當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)局進(jìn)行報(bào)備，帶齊各類(lèi)手續(xù)證件后才上路經(jīng)營(yíng)。
“曾在一場(chǎng)活動(dòng)展會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)，銷(xiāo)售近500碗的牛肉面?！蓖鮼啽虮硎?，把牛肉面后堂搬上車(chē)，無(wú)論何時(shí)何地，車(chē)輛開(kāi)過(guò)去就能直接做飯，實(shí)用方便，既推廣了蘭州牛肉面，又節(jié)省了布展環(huán)節(jié)。
蘭州市民李華每周.少會(huì)吃5頓牛肉面，他出于好奇移動(dòng)“牛肉面館”，特意驅(qū)車(chē)前來(lái)品嘗。他告訴記者，與在面館端坐桌前相比，戶(hù)外品嘗形式更獨(dú)特。
蘭州拉面產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)王幸軍表示，移動(dòng)“牛肉面館”的出現(xiàn)是一種創(chuàng)新，而這種創(chuàng)新將會(huì)給蘭州牛肉面帶來(lái)更多發(fā)展機(jī)遇。(完)
