四川真空包裝；也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處于高度減壓狀態，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。目前應用的有塑料袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其復合材料包裝等。可根據物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。

真空包裝的優點：

1、減少包裝內氧氣含量，防止包裝食品的霉腐變質，保持食品的色香味，并延長保質期。

2、真空包裝在食品方面固然有著重要的作用.但把它用在服裝類物品加工上一樣有著不凡的效果。

3、真空包裝相對于普通包裝方法來說，它減少了物品占用的空間.并且有著防潮防塵防細菌等優點，能大量減少物品運輸和儲藏成本。

4、極大地減少了某些意外而造成損失的可能性。

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