白酒是中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。今天西安高粱酒廠家給大家介紹白酒對身體健康有哪些作用？
白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質，卻決定著白酒的風格（又稱典型，指酒的香氣與口味協調平衡，具有獨特的香味）和質量。
白酒不僅好喝，對身體也有極大的好處。從飲食方面來說。酒精既是一種調味品或劑，也是一種營養料，每克酒精在人體內燃燒，完全氧化后，能發生熱量7.1千卡。例如每克淀粉可發熱量4.1千卡，葡萄糖僅發3.37卡熱量。
過去有人認為乙醇有較強的食物特殊動力作用，它在體內代謝燃燒時，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進其它營養素吸收，增加代謝率，也造成散發蛋白質、脂肪、碳水化合物所產生的熱量。
飲少量白酒可胃液分泌與唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驅蟲的作用。用白酒治疾病或作為補劑已有很久的歷史。西醫也經常勸告感冒的人飲些地酒。也用酒外涂，作為消作用。
