煲仔飯的世界豐富多彩，有臘味排骨、北菇滑雞、白鱔等各種風味。經炭火燒煮后，臘味肉片被煲出了豐腴醇厚的油脂，食一啖，濃郁的肉汁裹著白米飯，此刻，美味在嘴里熱騰騰地綻放。
關于煲仔飯還有個小典故：從前有個老廣州人用瓦煲煮熟了一鍋飯，但是沒有菜怎么辦呢？這時他家的貓剛好叼著一根臘腸回來，于是他把那根臘腸搶了過來放到飯里面一起焗熟，沒想到的是這鍋飯居然香氣撲鼻，因此這種做法就一直流傳到今天了，我們也叫它煲仔飯。
不管是喜歡傳統風味的老食客，還是嘗個鮮的新人類，只要吃過一次煲仔飯，都會在它的世界里不能自拔。電影《食神》里面，好吃到令人落淚的黯然銷魂飯也就是這碗煲仔飯。
半島君最喜歡在寒冬的晚上，吃個煲仔飯。此時，一邊喝著熱茶，一邊看著炭火中迸發的星火劃破黑夜，等煲仔飯竟也不覺時間難捱。
很快地，半個小時過去，煲仔飯也做好了被端上桌面。此時，煲里發出的滋滋聲，是那么的動聽、誘人。
吃煲仔飯一定要耐住性子，請等幾分鐘再開蓋，然后淋上豉油，再焗幾分鐘。在這個過程中，砂煲的熱力會將豉油滲入米飯和肉里，更加惹味。
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