廚房隔油池的尺寸由用餐人數(shù)的多少來定規(guī)格的。（詳見上圖參數(shù)表）廚房不銹專為飯店、餐館、食堂開發(fā)生產(chǎn)的通用型隔油凈化池。采用全不銹鋼制造，美觀實用、強(qiáng)度高、壽命長、結(jié)構(gòu)緊湊、占地面積小，安裝使用簡便。隔油池是用來隔除廢水中油脂的裝置，加上適當(dāng)?shù)陌惭b及維修，它可以有效地 發(fā)揮清除廢水中油污廢物的功能。 最常見的隔油池有兩個隔間，其安裝的正確位置是沿廢水排放管設(shè)置。當(dāng)廢水注入隔油池時，水流速度便減慢，讓較輕的物質(zhì)浮出水面。而固體液體油脂，和其它較輕的廢物便留在隔油池內(nèi)，污水便在池底的水管排出。 使用及適用范圍 廚房不銹鋼隔油池（無動力）餐飲油水分離器廣泛應(yīng)用于各類賓館、飯店、高級招待所及營業(yè)性餐廳所屬廚房排水管隔油池清污之用，是廚房必備的隔油設(shè)備，以及 ** 排水管隔油的理想設(shè)備。

3.玻璃鋼隔油池原理 玻璃鋼隔油池為“三 級”無動力油水分離裝置，通過內(nèi)部特殊裝置，當(dāng)含油污水流入級時，雜物框?qū)⑵渲械墓腆w雜物（菜葉、飯渣等雜物）完全截流；進(jìn)入第 二級后，利用水流的動能，連續(xù)碰撞，由小變大，由此加速運(yùn)動，使不同比重的油實現(xiàn)分流和分層；進(jìn)入第三 級后，廢水沿斜管向下做紊流運(yùn)動，利用密度差使油水分離；后從溢流堰流出，再經(jīng)出水管收集排出。而水中的油珠沿斜管的上表面集聚向上 流動，浮在隔油池的槽內(nèi)，然后用集油管匯集排除、或人工排除。

玻璃鋼隔油池原理 玻璃鋼隔油池通過內(nèi)部特殊裝置，當(dāng)含油污水流入級時，雜物框?qū)⑵渲械墓腆w雜物（菜葉、飯渣等雜物）截流；進(jìn)入第 二級后，利用水流的動能，連續(xù)碰撞，由小變大，由此加速運(yùn)動，使不同比重的油實現(xiàn)分流和分層；進(jìn)入第三 級后，廢水沿斜管向下做紊流運(yùn)動，利用密度差使油水分離；后從溢流堰流出，再經(jīng)出水管收集排出。而水中的油珠沿斜管的上表面集聚向上 流動，浮在隔油池的槽內(nèi)，然后用集油管匯集排除、或人工排除。 玻璃鋼隔油池適用范圍 玻璃鋼隔油器適用于含各種礦物油（原油除外）、植物油、動物油或其混合物的含油水的油水分離，如餐廳、酒樓、工廠、醫(yī)院、學(xué)校、機(jī)關(guān)單位、汽修廠、機(jī)修廠、油站和工礦企業(yè)等場所產(chǎn)生的含油污水的處理，是廚房必的隔油設(shè)備，以及車 庫排水管隔油的設(shè)備。