利用隔油池與沉淀池處理廢水的基本原理相同，都是利用廢水中懸浮物和水的比重不同而達(dá)到分離的目的。隔油池的構(gòu)造多采用平流式，含油廢水通過配水槽進(jìn)入平面為矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動(dòng)，在流動(dòng)中油品上浮水面，由集油管或設(shè)置在池面的刮油機(jī)推送到集油管中流入脫水罐。在隔油池中沉淀下來的重油及其他雜質(zhì)，積聚到池底污泥斗中，通過排泥管進(jìn)入污泥管中。隔油池多用鋼筋混凝土筑造,也有用磚石砌筑的 在矩形平面上，沿水流方向分為2~4格，每格寬度一般不超過6米，以便布水均勻。隔油池毋庸置疑都是安裝在廚房里的，首先，進(jìn)水口要有過濾網(wǎng)，這是為了防止異物進(jìn)入，造成機(jī)器損壞。出水口與下水道連接，要及時(shí)處理積水杯，在排油口也要放置一個(gè)集油杯，每個(gè)月定期檢查清理。在安裝的過程中也一定要注意，所有隔油池的部分都應(yīng)該保持在一個(gè)水平線上。隔油池的進(jìn)水管道安裝尤為重要，否則會(huì)影響清洗效果。要保證進(jìn)水管流速平穩(wěn)，使得在隔油池工作進(jìn)水時(shí)可以保持一個(gè)比較平穩(wěn)的狀態(tài)，這樣有助于增強(qiáng)隔油池隔離油污的效果。

3.玻璃鋼隔油池原理 玻璃鋼隔油池為“三 級(jí)”無動(dòng)力油水分離裝置，通過內(nèi)部特殊裝置，當(dāng)含油污水流入級(jí)時(shí)，雜物框?qū)⑵渲械墓腆w雜物（菜葉、飯?jiān)入s物）完全截流；進(jìn)入第 二級(jí)后，利用水流的動(dòng)能，連續(xù)碰撞，由小變大，由此加速運(yùn)動(dòng)，使不同比重的油實(shí)現(xiàn)分流和分層；進(jìn)入第三 級(jí)后，廢水沿斜管向下做紊流運(yùn)動(dòng)，利用密度差使油水分離；后從溢流堰流出，再經(jīng)出水管收集排出。而水中的油珠沿斜管的上表面集聚向上 流動(dòng)，浮在隔油池的槽內(nèi)，然后用集油管匯集排除、或人工排除。

玻璃鋼隔油池原理 玻璃鋼隔油池通過內(nèi)部特殊裝置，當(dāng)含油污水流入級(jí)時(shí)，雜物框?qū)⑵渲械墓腆w雜物（菜葉、飯?jiān)入s物）截流；進(jìn)入第 二級(jí)后，利用水流的動(dòng)能，連續(xù)碰撞，由小變大，由此加速運(yùn)動(dòng)，使不同比重的油實(shí)現(xiàn)分流和分層；進(jìn)入第三 級(jí)后，廢水沿斜管向下做紊流運(yùn)動(dòng)，利用密度差使油水分離；后從溢流堰流出，再經(jīng)出水管收集排出。而水中的油珠沿斜管的上表面集聚向上 流動(dòng)，浮在隔油池的槽內(nèi)，然后用集油管匯集排除、或人工排除。 玻璃鋼隔油池適用范圍 玻璃鋼隔油器適用于含各種礦物油（原油除外）、植物油、動(dòng)物油或其混合物的含油水的油水分離，如餐廳、酒樓、工廠、醫(yī)院、學(xué)校、機(jī)關(guān)單位、汽修廠、機(jī)修廠、油站和工礦企業(yè)等場所產(chǎn)生的含油污水的處理，是廚房必的隔油設(shè)備，以及車 庫排水管隔油的設(shè)備。